炒腐竹的湘菜做法

星座梦 2023-07-06 01:27:42 -

湘菜炒腐竹的做法

配方:
- 腐竹 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 将腐竹放入开水中焯烫 2 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 青椒、红椒、洋葱均切成条状备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入洋葱煸炒至变软,再加入青椒、红椒和腐竹翻炒。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐和鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 1 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:

1. 心脑血管疾病患者、高胆固醇患者、肥胖人群等;
2. 感冒、咳嗽、喉咙疼痛、消化不良等胃肠道不适症状者;
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等。
注意事项:

1. 炒腐竹时不宜加太多油,以免腐竹过于干燥;
2. 煮腐竹时不宜加太多水,以免腐竹煮烂糊;
3. 炒青红椒和洋葱时,不宜加太多油,以免过于油腻。

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