(切丝):200克 - 青椒
(切丝):1个 - 大葱
(切段):1根 - 姜
(切片)：适量 - 蒜
(切末)：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 鸡精：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 制作步骤：
1.将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色；
3. 加入青椒丝、大葱、姜、蒜末继续煸炒；
4. 加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，焖煮片刻； 6. 加入鸡精，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，尤其是瘦弱人群、免疫力低下人群、孕妇和儿童等。 禁忌：
1.青椒中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，降低其他蔬菜的营养价值；
2. 瘦猪肉丝中含有蛋白质，但过量摄入会增加人体负担，因此，肥胖人群、患有心脑血管疾病的人应适量食用；
3. 孕妇和儿童应避免食用过多。 总结： 青椒炒肉丝是一道美味又营养的中式菜肴，瘦猪肉丝富含蛋白质，青椒则富含维生素C和纤维素，两者搭配，不仅可以提供人体所需的营养，还能提高食欲。
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