湘菜金针菇肥牛番茄做法
配方:
- 金针菇
- 肥牛片
- 番茄
做法流程:
1. 将金针菇清洗干净,剪成小段备用。
2. 番茄切成块状备用。
3. 在热锅中加入油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入番茄块煸炒至软烂。
5. 加入金针菇,翻炒至金针菇变软。
6. 加入适量的清水,放入肥牛片。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 大火烧开后转小火炖煮约15分钟,待肥牛片熟透。
9. 转大火收汁,撒上葱花即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。
注意事项:
1. 金针菇和番茄都含有丰富的营养素,但番茄中含有果酸,可能会刺激胃酸分泌,因此胃酸过多或溃疡患者不适合食用。
2. 肥牛片是肉类,胆固醇含量较高,高胆固醇者不适合食用过多。
3. 炖煮的时间要足够长,才能让肥牛片熟透,口感更佳。
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