抚州临川菜梗干的做法
材料:
- 干花椒
- 青蒜
- 干辣椒
- 姜
- 蒜
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 鸡精
- 食用油
制作步骤:
1. 将干花椒放入热锅中,小火煸炒出香味后捞出备用。
2. 将干辣椒和姜、蒜切成末,放入热锅中煸炒出香味。
3. 将青蒜切成段,放入锅中煸炒出香味。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入干辣椒和姜、蒜末煸炒至变色。
5. 加入干花椒,继续煸炒出香味。
6. 加入适量的酱油,翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的白糖,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
10. 将川菜梗干倒入锅中,翻炒均匀后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和患有高血压、心脏病等疾病的人群。川菜梗干富含蛋白质、维生素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳的功效,对身体健康有益。
禁忌:
1. 川菜梗干不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 川菜梗干不宜与柿子同时食用,容易形成胃柿石,导致胃胀、呕吐等症状。
3. 川菜梗干不宜与鸡肉同时食用,容易影响蛋白质的吸收。
4. 川菜梗干不宜与油腻食物同时食用,以免刺激肠胃,引起消化不良。
抚州临川菜梗干是一道美味可口的川菜传统菜品,适合所有人群食用。但是,在食用川菜梗干时,应注意避免与柿子、鸡肉、油腻食物等同时食用,以保证身体健康。
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