粤菜豆腐家常做法
【h21】制作豆腐
豆腐是一种营养丰富的食品，它富含维生素B、钙、铁、镁等营养物质，是非常适合日常食用的健康食材。在粤菜中，豆腐常常被用来制作各种菜肴，下面是一个简单的豆腐家常做法。
【h22】材料
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【h23】步骤
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，加入瘦肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精，继续煸炒均匀。
3. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟，让豆腐入味。
4. 加入焯水后的豆腐块，继续煮5分钟，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。
【h24】适合人群
豆腐是一种适合各个年龄段人群食用的健康食材，尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
【h25】禁忌
豆腐虽然营养丰富，但是它的热量和脂肪含量也相对较高，因此体胖、高血压、糖尿病等慢性病患者应该适量食用。同时，豆腐中含有皂角素，容易引起胃肠不适，对于胃寒、腹泻、腹胀等症状的人来说，更应该避免食用过多。
【h26】小贴士
在制作豆腐时，可以根据个人口味和喜好加入适量的酱油、醋、芝麻油等调味品，提升豆腐的口感和营养价值。同时，煮豆腐时应该避免过度煮烂，以免影响豆腐的口感和营养成分。
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