【川菜家常菜汤的做法】
1. 食材准备:选择优质的猪肉、牛肉、鸡肉或豆腐等肉类和蔬菜。
2. 切配:将肉类切成薄片或薄片状,蔬菜切成块状。
3. 烹饪:将肉类和蔬菜放入开水中焯水,去除血水和异味,然后捞出备用。
4. 准备汤底:选择优质的骨头或鸡骨熬制成汤底,加入葱姜蒜和香料煮沸。
5. 加入食材:将焯水后的肉类和蔬菜加入汤底中,煮沸后转小火炖煮1-2小时。
6. 调味:根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料,搅拌均匀。
7. 烹饪:将汤烧开,加入面条或米粉等食材煮熟即可。
这是一道川菜中的家常菜——猪肉牛肉豆腐汤,不仅味道鲜美,而且营养丰富,是家庭聚餐或商务宴请的上乘之选。
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