小炒肉是湖南菜系中的一道经典菜肴,以猪肉为主要食材,加入辣椒、蒜、姜等调料,烹制出的肉香扑鼻,口感辣爽。下面是小炒肉的正宗做法,以及湘菜图片供您参考。
【步骤一】食材准备
1. 猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 辣椒切段,蒜切末,姜切成丝备用。
3. 锅中加油,放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
【步骤二】加入调料
4. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 加入辣椒、蒜末、姜丝,继续煸炒至香味散发。
6. 最后加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
【步骤三】烹制完成
7. 将炒好的小炒肉装盘,撒上葱花点缀即可。
湘菜图片示例:
以上就是小炒肉的正宗做法和湘菜图片的示例,希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于湖南菜系的信息,可以访问百度百科或者湖南菜系官方网站进行查看。
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