山西荞麦酥是一种传统的中式糕点,主要由面粉、荞麦粉、糖、油和盐等原料制成。它的制作过程需要耐心和技巧,但一旦品尝,就会让人流连忘返。
下面是山西荞麦酥的做法:
材料:
- 面粉 150克
- 荞麦粉 50克
- 糖 30克
- 油 20克
- 盐 适量
步骤:
1. 将面粉和荞麦粉混合在一起,加入糖、油和盐,搅拌均匀。
2. 将面团揉成柔软的面团,然后盖上湿布,放在温暖的地方发酵1个小时左右,直到面团体积扩大。
3. 将面团取出来,揉成长条状。
4. 将长条对折,然后将对折后的两端向中间折叠,形成一个三角形。
5. 将三角形面团擀成薄片。
6. 在薄片上刷上一层油,撒上一层盐。
7. 将薄片卷成长条。
8. 将长条卷成螺旋形。
9. 将螺旋形的面团擀成薄片。
10. 在薄片上刷上一层油,撒上一层盐。
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1. 将薄片卷成长条。
12. 将长条卷成螺旋形。
13. 将螺旋形的面团擀成薄片。
14. 将薄片上涂上糖浆。
15. 将薄片卷成长条。
16. 将长条卷成螺旋形。
17. 将螺旋形的面团擀成薄片。
18. 在薄片上刷上一层油,撒上一层盐。
19. 将薄片卷成长条。
20. 将长条卷成螺旋形。
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1. 将螺旋形的面团擀成薄片。
22. 将薄片上涂上糖浆,然后卷起来。
23. 将卷好的薄片切成块状,即可享用。
制作山西荞麦酥需要耐心和技巧,每个步骤都需要认真完成,才能制作出美味的荞麦酥。一旦品尝,就会让人流连忘返。
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