【川菜小厨做法】——【青椒炒肉丝】
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者。
【制作流程】
1. 将猪肉切成丝,用少量盐和淀粉腌制10分钟左右。
2. 青椒去籽切成丝。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将肉丝倒入锅中煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入青椒丝煸炒至变软。
7. 加入肉丝翻炒均匀,加入少量盐和胡椒粉调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
【禁忌】
1. 猪肉丝中含有较高的蛋白质,如果腌制时间不足或烹调方式不当,会导致肉质鲜嫩不入味。
2. 青椒富含维生素C和纤维素,过量食用会影响营养成分的吸收。
3. 这道菜在烹调过程中需要加足够的油,但如果加入过多的油,会导致热量过高,增加肥胖风险。
川菜小厨做法的青椒炒肉丝是一道健康美味的菜肴,适合所有人食用。但需注意以下几点:猪肉丝需要腌制足够时间,青椒需要煸炒至变软,烹调过程中不要加过多的油。
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