【糍粑炒鸡蛋】湘菜做法窍门配方及做法流程
适用人群:
- 健康人群
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人等特殊人群
相关事项:
1. 糍粑:将糯米蒸熟,揉成团,再用糖浆浸泡一段时间,待糖浆凝固后形成的糯米团。
2. 炒鸡蛋:将鸡蛋打散,热锅凉油,倒入鸡蛋液,用铲子搅拌炒熟。
3. 搭配食材:糍粑炒鸡蛋可以搭配其他蔬菜或肉类一起炒,如青椒、红椒、香菇、豆腐等。
制作步骤:
1. 将糍粑切成小块,用糖浆浸泡一段时间。
2. 热锅凉油,放入糍粑块煸炒至表面微黄。
3. 加入炒鸡蛋,继续煸炒至糍粑和鸡蛋熟透。
4. 加入青椒、红椒等蔬菜,继续煸炒均匀。
5. 加入盐、鸡精等调味料,煸炒均匀即可。
温馨提示:在炒糍粑和鸡蛋时,要避免过度翻炒,以免糍粑炒焦或糊掉。同时,糍粑炒鸡蛋口感软糯,适合胃寒、消化不良、手脚冰凉等人群食用。
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