湘菜焖猪脚做法配方及做法流程示例如下:
配方:
- 猪脚 1 只
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 猪脚切成大块,放入清水中焯水煮沸去除血沫,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒继续煸炒。
3. 加入猪脚块,加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水量应该刚好没过猪脚。
5. 加入适量的鸡精,大火烧开后转小火焖煮 20 分钟至猪脚软烂。
6. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢美食和营养的人。
注意事项:
1. 猪脚焯水时要煮沸去除血沫,避免食用到残留的血液和异味。
2. 焖煮猪脚时要加入适量的清水,水量应该刚好没过猪脚,避免缺水导致猪脚煮不烂。
3. 焖煮猪脚时要加入适量的调料和糖,增加猪脚的口感和香气。
4. 收汁时要加入适量的食用油,增加猪脚的色泽和口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/thZ7EZfAn1wC.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
