湘菜辣椒炒小干鱼的做法如下:
【湘菜辣椒炒小干鱼的做法】
1. 准备材料:小干鱼 250 克,辣椒 20 个,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,料酒适量。
2. 将小干鱼去鳞、去骨,切成小块,用盐、料酒腌制 10 分钟左右。
3. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的小干鱼块煸炒,煸炒至干香。
6. 加入适量的盐、料酒,继续煸炒。
7. 放入辣椒段翻炒均匀。
8. 最后加入适量的水,焖煮 5 分钟左右,直到小干鱼熟透。
9. 炒匀后即可出锅。
【湘菜辣椒炒小干鱼的做法】
以上就是湘菜辣椒炒小干鱼的做法,希望您喜欢。
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