甜腊肉怎么弄好吃(腊肉做糖肉怎么做)

小编原创 2023-07-11 00:42:22 -

大家好，甜腊肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括腊肉做糖肉怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于甜腊肉怎么弄好吃和腊肉做糖肉怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

步骤/方式1

五花肉切成条，不要太宽，三到四指就可以了。手小的四指，手大的三指哈。如果不想自己做酱肉料就买现成的酱肉料。

自己做酱料把甜面酱准备好，酱油冰糖碎桂皮八角混合烧开放凉，加白酒甜面酱等混合摸到肉上，腌制5，6天，每天揉一揉翻个身。

步骤/方式2

腌好的肉用绳子穿起来挂在阴凉的地方阴干，北方城市一周就差不多了，别太干了

步骤/方式3

阴干好的肉洗净放淘米水里泡一泡，再煮，用筷子可以插进肉里就好了。

步骤/方式4

放凉后切片

红烧肉切块漂洗去血水

2·冷水下锅，同时下入葱姜料酒，煮开去血沫，捞出肉块晾干水份。

3·热锅冷油（少油）下入肉块煸香出油

4·待肉块微黄后倒入凉水（没过猪肉即可），下入适量酱油和老抽，适量冰糖，下入一颗八角，两片香叶，盖盖中火焖煮十分钟后开盖收汁。

5·捞出八角，香叶，出锅装盘。

带皮五花腩750克，豆豉10克，葱头10克，生姜10克，八角1个，桂皮2克、蒜子10克，整干辣椒10克，肉汤1000克，精盐5克，味精1克，老抽2克，糖色3克，腐乳汁2克，冰糖、绍酒少许。

家常简单制法：

1、五花腩加清水煮沸捞出，洗净，滤干，改成五寸见方的大块，与八角、桂皮、姜、冰糖一起放入碗中上笼蒸八成熟，改刀成5厘米见方的块。

2、将炒锅置火上烧热至六成热时，将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油。

3、锅内烧油50克，分别下入豆豉、葱头、生姜、八角、桂皮、整干辣椒炒香，然后放入肉块，加肉汤，下精盐，味精、糖色、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。

4、至肉酥烂时，下蒜子稍煨，收汁撒少许葱花即可出锅。

备腊肉。

切点辣椒。红糖用开水化开。烧油放进切好的腊肉炒匀。再放进辣椒提辣。炒几下，喜欢吃甜的倒进花开的糖水。最后放点十三香炒匀出锅。装盘上桌。

关于甜腊肉怎么弄好吃和腊肉做糖肉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/vvms9qNkDKpP.html