很多朋友对于酥肉片怎么弄好吃又简单和怎么炸小酥肉最好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么炸小酥肉最好吃
五花肉去皮洗净切片
步骤2?
加入盐和花椒粉
步骤3?
再加生抽拌匀，腌制15分钟左右
步骤4?
取一大碗，将鸡蛋打散
步骤5?
在蛋液中加花椒粉和盐调匀
步骤6?
再加淀粉和面粉
步骤7?
可以挂糊即可
步骤8?
将腌制好的五花肉放入鸡蛋液中，肉要完全裹上糊
步骤9?
锅中油烧七成热，放入五花肉炸至表面微黄
步骤10?
盘中垫上吸油纸，将炸好的肉放入
步骤11?
肉全部炸好捞出后，再将酥肉回锅炸至表面金黄盛出
步骤12?
味道超级好！上桌瞬间空盘！
禾酥肉最正宗的做法
首先，清洗猪肉，切条切片均可，切好用刀背十字敲击，把肉的筋打散。然后用热水清洗猪肉，沥干，加入盐，黄酒，酱油，将肉腌制20分钟左右。
腌制肉的时候，准备好生粉，面粉和炸肉粉和好
（一般只弄炸肉粉，觉得太浪费皮也不够厚，所以加面粉）一块一块放入分钟滚，都滚好后再来一遍，因为水分又渗透到面粉表面了。准备一个蛋清，打散。将肉过一遍蛋清再用面包粉过一遍。
放入油锅炸，变至金黄的即可。
盛出装盘，可以放胡椒粉在一旁沾，也可以浇上番茄酱，酸酸甜甜的。
炸酥肉片的家常做法
把猪肉切片，新鲜猪肉最好切薄片，拿个小碗装，加一点生抽，胡椒粉，盐，鸡精，料酒，有黑胡椒粉加入更好，最好腌制一会，取个碗把玉米淀粉和万用炸粉按1比1的量调制，水不要加多，锅里倒入油，然后把猪肉用筷子夹到炸粉碗，猪肉不多可以全倒入，腌料酱不可入，最后炸个五分钟，中间翻一下，就好了
酥肉怎么做才能香酥好吃
酥肉到底怎么做才酥脆呢？
酥肉最大的特点，必须要酥脆、嫩滑、口感好、味道鲜美，从南方到北方会做小酥肉的人大有人在，小酥肉在我们国家各个地区较为常见，在逢年过节喜庆宴席上，都是必不可少的美味佳肴，非常的受欢迎，而且营养价值也非常高，要想把它做到非常的酥脆可口，要从选材上、调脆皮糊上、调味料上、控制油温这几大要点上面下功夫。下面我就把酥肉的制作方法介绍给大家。
首先准备以下食材：五花肉250克、生粉80克、鸡蛋两个。
调味料：食用盐两克、料酒一勺、胡椒粉一克、花椒面两克、十三香两克。
【操作过程】
1.将五花肉去皮切成片，放入盘中加入调味料食用盐两克、料酒一勺、胡椒粉一克、花椒面两克、十三香两克腌制好之后，加入两个鸡蛋、生粉抓匀腌制10分钟。
2.锅中放油烧制五成热时，将腌制好的肉片放入锅中炸好捞出。
3.再复杂一遍：油温升到六成热，将炸过肉片放入油锅中炸30秒捞出。
4.装盘即可食用。
外焦里嫩酥脆爽口的炸酥肉我们就做好了，如果您喜欢就请关注我哟。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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