湘菜是中国传统八大菜系之一,以其口味鲜美、色香味俱佳而著称。其中,水豆腐是湘菜中非常常见的食材之一,它经过精心烹饪后,口感嫩滑,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的美食。下面是一份简单的水豆腐湘菜做法,供您参考。
材料:
- 水豆腐 200 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将水豆腐切成小块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 青蒜切段,辣椒切丝,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒丝和青蒜段煸炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 将焯水后的水豆腐放入锅中,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的清水,煮至水豆腐熟透,即可出锅。
这样一道美味的水豆腐湘菜就做好了,口感嫩滑,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。希望您能够喜欢这道菜。
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