湖南湘菜辣椒皮的做法
湖南是辣味十足的地区,辣椒是当地人最喜欢的食材之一。辣椒皮则是湖南湘菜中非常常见的食材之一,不仅口感独特,而且营养价值也很高。下面,我们就来介绍一种湖南湘菜辣椒皮的做法。
步骤1:准备好所有的材料。包括新鲜的辣椒、姜、蒜、花椒等。
步骤2:将辣椒洗净,去掉蒂部和籽,然后用刀将辣椒表面的皮削掉。
步骤3:将削好的辣椒皮切成条状。
步骤4:将切好的辣椒皮放入清水中浸泡,大约需要浸泡1个小时左右。
步骤5:将泡好的辣椒皮捞出,沥干水分。
步骤6:热锅凉油,加入姜蒜和花椒煸炒出香味。
步骤7:加入切好的辣椒皮,继续煸炒至辣椒皮变软。
步骤8:加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
步骤9:最后,将炒好的辣椒皮放入容器中,放入冰箱冷藏一段时间,让其入味。
湖南湘菜辣椒皮的做法非常简单,而且口感独特。不仅可以作为一道下饭菜,还可以搭配其他菜肴一起食用。喜欢辣味美食的朋友,不妨尝试一下这道湖南湘菜辣椒皮的做法。
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