辣椒肉酱是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是制作辣椒肉酱的窍门视频,供您参考。
(1)先将肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制15分钟左右。
(2)将干辣椒、花椒、葱姜蒜切碎备用。
(3)锅中热油,放入肉块煸炒至变色,捞出备用。
(4)锅中留底油,加入干辣椒、花椒爆香,放入葱姜蒜煸炒出香味。
(5)加入腌制好的肉块,煸炒均匀,倒入适量的辣椒肉酱。
(6)继续煸炒至肉酱熟透,加入一些白糖、盐、鸡精调味。
(7)最后关火,撒上一些香菜碎即可。
以上就是制作辣椒肉酱的窍门视频,希望对您有所帮助。
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