湘菜蒜油鸡做法
配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 蒜头 5 瓣
- 辣椒 2 个
- 葱 1 根
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 蒜油 适量
做法流程:
1. 鸡腿肉去骨去皮,切成小块,放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和糖,腌制 15 分钟左右。
2. 蒜头去皮切成蒜末,辣椒切成小块,葱切成葱花备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色,盛出备用。
4. 在锅中加入适量的蒜油,放入蒜末、辣椒块和葱花煸炒出香味。
5. 加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉表面微焦。
6. 加入适量的盐、生抽、料酒、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 最后淋上适量的蒜油,即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和素食主义者。
注意事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 蒜油的威力比较大,所以在烹制过程中要注意火候,避免过度烹饪导致口感不好。
3. 根据个人口味加入适量的调料,以达到最佳口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/yLS9BxvKS60R.html
