川菜白切鸡正宗做法详细菜谱
【步骤一】准备食材
- 鸡:1只
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒:适量
- 葱:适量
- 食用油:适量
【步骤二】鸡的清洗
1. 将鸡内外洗净,特别是鸡腹部要洗净,去掉鸡身上的内脏和油脂,清水中加入几片姜和料酒,将鸡放入浸泡10分钟,然后用清水冲洗干净。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒切成细丝,葱切成段备用。
【步骤三】烹饪过程
1. 热锅凉油,油热后加入姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
3. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精和料酒,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮20分钟。
5. 打开锅盖,将鸡肉翻炒均匀,直到汤汁收干。
6. 最后加入葱花和辣椒丝,翻炒均匀即可。
【步骤四】适合人群
1. 适合老年人、儿童、孕妇等身体虚弱的人群食用。
2. 鸡肉富含蛋白质,有助于增强体力,提高免疫力。
3. 辣椒可以刺激食欲,增加食欲。
【步骤五】禁忌
1. 鸡肉是热性食物,容易上火,因此孕妇、老年人、小孩等身体偏热的人群不宜过多食用。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状的人群不宜过多食用。
3. 加工不当的鸡肉可能会添加人工色素、激素等化学物质,不适合长期大量食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ytBSntWfKXuM.html
.jpg "蛋皮月饼怎么弄好吃(神池蛋皮月饼的正宗做法)")
.jpg "蜂蜜饭怎么弄好吃(蜜蜂饭正宗做法)")