粤菜食堂菜谱美食做法
【
1. 食材介绍】
材料：猪五花肉 500 克，生姜 3 片，大葱 1 段，料酒 1 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，鸡精 1/2 茶匙，香油 1/4 汤匙，食用油适量。
【2. 制作过程】
1. 猪五花肉洗净，切成 2 厘米见方的块，放入锅中加水煮沸，捞出沥干水分备用。
2. 锅中加入食用油，烧至六成热，放入猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒至香味四溢。
4. 加入白糖、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
6. 焖煮 30 分钟后，打开锅盖，将肉块捞出，沥干水分，放入碗中。
7. 淋上香油，搅拌均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群。同时，这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和抵抗力。
【4. 禁忌】
1. 患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人群不宜多吃猪肉。
2. 猪肉不宜与柿子、葡萄、石榴、山楂等食品同时食用，以免引发消化不良。
3. 食用猪肉时不宜同时食用肥皂，以免刺激消化系统。
4. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用猪肉，以免增加体重。
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