【凉拌木耳川菜做法】
1. 将木耳用温水泡软,去掉杂质,洗净。
2. 把木耳放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后转小火慢慢煮至木耳熟透。
3. 捞出木耳,用凉水冲洗干净,控干水分备用。
4. 将蒜剁碎,加入盐、鸡精、香油搅拌均匀成调料。
5. 将木耳、黄瓜、胡萝卜切成丝备用。
6. 将调料倒入碗中,加入热油,搅拌均匀。
7. 将木耳、黄瓜、胡萝卜丝倒入碗中,加入适量的调料,拌匀即可。
【温馨提示】
1. 木耳不易煮烂,大火煮开后要转小火慢慢煮至木耳熟透。
2. 煮木耳时加入一些土豆片可以帮助木耳更容易煮熟。
3. 调料碗中加入适量的热油可以提升口感。
4. 拌好的木耳和蔬菜需要加入适量的调料,拌匀后放入冰箱冷藏,口感更佳。
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