(1) 详细菜谱 食材： - 300克猪肉末 - 200克鸡蛋 - 50克葱姜末 - 50克盐 - 50克生抽 - 50克料酒 - 50克白胡椒粉 - 50克鸡精 - 50克食用油 步骤：
1.将鸡蛋打散，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋液搅拌均匀，使每一块肉上都沾满蛋液。
3. 热锅凉油，将肉末倒入锅中煸炒，煸炒至肉末变色，加入葱姜末继续煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5. 继续煸炒至汤汁收干，加入适量的食用油翻炒均匀。 6. 装盘即可。
(2) 适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者。猪肉末富含蛋白质，能够提供人体所需的氨基酸，有助于增强体力和提高免疫力。同时，这道菜的汤汁鲜美，能够为人体提供足够的营养。
(3) 禁忌 这道菜虽然美味，但并不是所有人都适合食用。对于患有胃肠道疾病的人来说，这道菜可能会刺激胃酸分泌，加重症状。此外，由于猪肉末中含有脂肪，因此患有心血管疾病、高血压、高脂肪症的人应该谨慎食用。
(4) 制作流程 步骤1：将鸡蛋打散，加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀。 步骤2：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋液搅拌均匀，使每一块肉上都沾满蛋液。 步骤3：热锅凉油，将肉末倒入锅中煸炒，煸炒至肉末变色，加入葱姜末继续煸炒。 步骤4：加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精翻炒均匀。 步骤5：继续煸炒至汤汁收干，加入适量的食用油翻炒均匀。 步骤6：装盘即可。 沈阳启工街的美食种类繁多，这里不仅有着传统的小吃，还有着现代的特色美食。无论是喜欢猪肉末的爱好者，还是对美食有着独特爱好的人，都可以在这里品尝到美味的启工街美食。
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