水煮跳跳蛙是一道地道的湘菜,以青蛙为主要食材,加入辣椒、豆瓣酱等调料,口感香辣鲜美。以下是水煮跳跳蛙的做法:
材料:
- 青蛙一只
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 水适量
步骤:
1. 青蛙洗净切成小块,加入料酒和盐腌制一会儿。
2. 姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧热后放入姜蒜和干辣椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱翻炒均匀,然后倒入适量的水。
5. 将腌制好的青蛙块放入锅中,加入适量的生抽、料酒和盐,继续煮一会儿。
6. 最后加入鸡精调味,然后熄灭火源,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到青蛙熟透即可。
7. 完成啦!可以将煮熟的青蛙块和汤汁盛出,撒上葱花点缀即可。
水煮跳跳蛙的做法简单易学,口感香辣鲜美,非常适合家庭聚餐或外卖。如果你喜欢湘菜,这道水煮跳跳蛙一定会让你回味无穷。
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