【泡椒莴笋炒木耳】
川菜中有很多经典的菜品,泡椒莴笋炒木耳也是其中之一。这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值也非常高。以下是它的制作步骤:
材料:
- 泡椒100克
- 莴笋150克
- 木耳50克
- 姜5克
- 蒜5克
- 葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 食用油适量
制作步骤:
1. 泡椒、莴笋去皮、切成长条状。木耳用清水泡发后切成丝。姜、蒜切末,葱切成段备用。
2. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
3. 加入泡椒条煸炒出香味。
4. 加入莴笋条炒至变软。
5. 加入泡好的木耳丝炒匀。
6. 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
7. 加入葱段炒匀即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。泡椒具有酸辣开胃的功效,莴笋则含有丰富的纤维素和多种维生素,木耳则是高蛋白、低脂肪、无胆固醇的健康食品。总之,这道菜是一道美味又健康的川菜经典菜品。