很多朋友对于小块猪脚怎么弄好吃视频和过年期间有亲戚朋友来家里吃饭，想问下猪手怎样做好吃不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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猪脚有哪些烹饪方法
猪脚的做法有很多种，今天我们来聊聊其中的两种做法，很美味也很常见。
第一种方法：食材：黄豆500克，猪蹄两只，小葱5克，姜片20克，料酒40克，冰糖40克，食用盐两克，生抽50克，香叶3片，桂皮一小段，大蒜适量，食用油适量。
做法：
1、首先把我们准备好的黄豆清洗干净，然后挑出里面干瘪坏掉的黄豆，提前用清水浸泡一个晚上备用。
2、然后再把我们准备好的猪蹄清洗干净，用刀切成大小均匀的块状如果觉得麻烦，我们在买猪蹄的时候也可以请老板帮忙剁好猪蹄，否则自己回家切的话也会觉得特别费力，然后我们把切好的猪蹄放在温水当中浸泡一下，去除里面的血水和杂志。
3、准备一个干净的锅往里面加入适量的清水，然后把切好的猪蹄冷水下锅，同时再加入两片的生姜和少许料酒盖上盖子，大火煮沸，等到锅里的水煮沸之后我们把上面漂浮的浮沫去除干净，捞出来，放在清水中冲洗干净，沥干水分备用。
4、起锅烧油，然后再把冰糖放进去，开小火慢慢搅拌，等到冰糖完全融化而且颜色变成棕红色，并且表面都开始冒出小气泡的时候把猪蹄放进去，开大火翻炒两分钟一定要让猪蹄都能裹上糖色，接着我们在加入姜片，香叶，桂皮，大蒜，再加入生抽，料酒，继续翻炒。
5、然后再往里面加入适量的清水，水的用量只需要没过猪蹄就可以了，接着再把我们泡好的黄豆放进去，加上从大火煮沸之后转成小火，继续煮一个半小时。
6、时间到了之后，我们把锅里的葱结合香料捞出来，撒上一些食用盐，大火收汁就可以出锅装盘了，然后再上面撒上一些葱花装饰一下，我们的红烧猪蹄就制作完成了，咬上一口慢慢的都是胶原蛋白，学会之后赶快回家试试看吧。
第二种方法红烧猪蹄：材料：猪前蹄一只、冰糖一块、桂皮二片、八角二个、香叶二片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳一块、陈醋一小勺、啤酒或料酒或白酒适量、鸡精适量。
做法：
1、猪蹄让卖的师傅给处理干净剁好。自己回家没办法剁的，猪蹄放入冷水锅中煮开，煮5分钟以上，然后捞出清洗干净备用。
2、锅里放油，冰糖，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火搅动，当出现泡后，糖色就是炒好了。不要开大火哦
3、放入猪蹄翻炒上色，放入八角，桂皮，香叶，姜片然后继续翻炒，炒出香味，在放入白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或二勺料酒。然后再加入开水，倒入高压锅，上汽之后，改成小火压5分钟，爱吃特别烂的可以多几分钟。
4、倒回锅里加入一块豆腐乳，捣碎中小火闷煮，汤汁收汁剩一般时，放盐大火收汁，收干汁后放一点鸡精。
泡椒猪蹄做法视频王刚
主料:猪蹄1个
辅料:泡椒2小袋，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，料酒适量，白醋适量，白糖适量
做法:
1.猪蹄切小块，待用，把烤的黑的部分要用小刀刮掉。
2.葱切段，姜切片，备用。
3.锅里烧水-水开-放入花椒，葱，姜，猪蹄，料酒-把浮沫打捞出去，煮熟猪蹄，筷子能戳透为止，40分钟-1小时
（根据火大小决定）。
4.煮熟的猪蹄捞出，用自来水冲洗，然后放旁边自然凉透。
5.碗里提前倒入泡椒，泡椒水，白醋，白糖，凉白开水，盐
（先尝下汁，泡椒比较咸，如果觉得味道不够咸在放盐），将猪蹄放入，汁要把猪蹄全部淹没，放入冰箱，2天后即可食！
甜猪蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
甜猪蹄的家常做法
主料猪蹄1个调料食盐5克姜1块料酒适量生抽20克蚝油10克蒜泥20克植物油10克鱼露5克白糖5克姜粉适量香菜适量蜂蜜20克1.猪手焯水后放入高压锅内，加姜一块、料酒、盐5克与粉葛一起煮15分钟2.取一个小碗，将生抽20克、蚝油10克、油10克、鱼露5克、白糖5克、蒜茸20克、姜末、香菜适量合在一起搅拌均匀备用3.取蜂蜜备用，并不特指哪种蜂蜜4.待煮好的猪手晾凉后，取一把毛刷，在猪手上均匀地涂上蜂蜜5.锅里放底油，将刷好蜂蜜的猪手入锅翻炒6.倒入适量老抽上色7.取一个大碗，先把锡纸铺在碗底，再倒入上好色的猪手，最后倒入拌好的调料8.封好锡纸，入微波炉内高火叮5分钟，再转中火叮2分钟
过年期间有亲戚朋友来家里吃饭，想问下猪手怎样做好吃
首先第一步把猪蹄用刀剁成小块。
（如下图）
接下来锅中倒入水。加入葱，姜，蒜，料酒，把猪蹄倒入水中稍微煮一煮入味。然后老出来沥干水分备用。
锅中烧油，放入冰糖。将冰糖熬成枣红色。放入猪蹄。炒至上色。加入葱姜蒜八角，桂皮.，香叶，干辣椒，料酒。生抽，耗油，加入适量清水没过猪蹄，再次加入盐，鸡精，十三香少许。然后盖上盖子焖50分钟左右。然后大火收汁，撒上葱花就大功告成了。
关于小块猪脚怎么弄好吃视频，过年期间有亲戚朋友来家里吃饭，想问下猪手怎样做好吃的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
