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本文目录

1. 菠菜和什么一起吃比较好
2. 怎样凉拌菠菜
3. 虾和蚬子哪个含锌量高
4. 螃蟹在家怎么养在水里咋样才能养不死啊

菠菜和什么一起吃比较好

菠菜是一种非常营养有好吃的绿叶菜，大名鼎鼎的叶酸，最早就是在菠菜的叶子中发现并提取出来的。菠菜的营养十分丰富，我就很爱吃菠菜。

记忆中最好吃的菠菜就是用水轻轻焯过，然后将菠菜从水中取出来，挤干菠菜中的水分，然后将菠菜切成一寸左右的小段，蘸酱吃。那是一种小时的味道，妈妈的味道。酱是妈妈特意加了肉丝炒制的，很香。焯水后的菠菜微微带着点甜味，很好吃。再加上酱汁的香味，我一次能吃一大盘。

其实菠菜加工成凉菜，也是非常经典的菜肴，比如菠菜蛋丝凉拌菜，菠菜豆腐凉拌，凉拌菠菜粉丝等等。中国居民膳食指南建议每天蔬菜的摄入量是500g，其中绿叶蔬菜要占到总摄入量的50%，也就是250g，半斤的叶菜，听起来很多。其实如果你买上半斤菠菜，炒熟了，或者焯水后食用，数量一点都不多。相信大多数人一次都能吃完。

但是，菠菜中含有比较多的草酸，草酸可不是什么好东西，它会在肠道内一直钙、铁等矿物质元素的吸收，进入我们的血液之后增加患肾结石的风险。所以我建议，吃菠菜的时候，或者烹调菠菜之前，最好是将菠菜稍微焯水，经过焯水的菠菜，可以去除大部分的草酸。

对了，还有许多关于菠菜的传言，比如菠菜不能和豆腐一起吃，菠菜能够补铁等等，且让这些谣言飘摇去吧，菠菜豆腐是非常可口而经典的菜肴，可以做成汤，菠菜豆腐汤，再加上一些蚬子肉，味道简直是鲜美极了。

其实关于菠菜的美味有很多，南方北方都有菠菜的种植，相信各地都有菠菜的不同吃法！

作者姜丹国家二级公共营养师食品科学硕士今日头条签约作者

怎样凉拌菠菜

曾遇见一个特级厨师，教我做过凉拌菠菜。这道菜，说起来简单，其实，诀窍不少呢。

这人有意思，先让我说，怎么做凉拌菠菜？还能怎么凉拌？不就烧一锅水，等水沸腾，把菠菜投进去焯水。然后，加些盐，拍点祘，浇醋水，放油泼辣子……

这厨师一听笑了，笑话我，是做给“贫下中农”吃的。

第一步就错了。他告诉我，锅里水沸了，绝对不能直接把菠菜投进去，那样，把菠菜烫老不说，菜的营养，也流失殆尽。必须是，等水沸腾，端锅，用沸水一点一点浇在菠菜上，一边浇，还得一边搅拌呢，保持均匀受热。这样，既最大限度保留了菜的营养，又让菠菜的颜色，绿莹莹，脆生生，更加好看。上桌子后，品相好，人才有食欲。

我说，万一没烫熟怎么办？他哂笑，菠菜生吃都可以，就算万一烫不熟，再烫一遍又有何妨。想想也是。

他告诉我，凉拌菜，是最不能看见调料的。一切，都得交给油。比如，葱姜，花椒，特别是祘，绝对不能直接拍碎，拌进去；白花花的大祘末，喜欢凑人耳朵搬弄是非的女同胞，有几个敢吃的？

那凉拌菜，没祘怎么行？他告诉我，把所有调料，特别是祘，放在油里炸香，然后捞出来，靠着有味道的油，滴进凉拌菜里，就能够提味了。

而且，醋也不能，直接拿起瓶子往菜里倒，酸不说，颜色也难看。凉拌菜，讲究有醋意而无醋味。醋，必须用水兑得淡淡的，放在火上，熬得清亮亮的，放凉，备用。

放盐的时机特别重要。等人坐齐，菜快上桌时，水把手打湿，舀少量盐在手上，手掌里摊平，抄起菠菜，轻轻抓匀，缓缓入盘。这时候，舀几勺醋水浇上，滴几滴油在面上；喜欢辣的，当然，可以放点油泼辣子。往桌上一放，嘿，看起来，红了樱桃，绿了芭蕉。别说吃，光看，口水都要下来。

按他说的，我试着做过几次，你别说，确实不错。真的，可以试试。

虾和蚬子哪个含锌量高

虾的含锌量很高，可以用来补锌，属于食补，每100克海虾含钙146毫克,磷196毫克,铁3.0毫克,锌1.44毫克。虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中含锌量最高的食物是牡蛎。

螃蟹在家怎么养在水里咋样才能养不死啊

去海边玩有时候可以抓到小螃蟹，尤其是家里有孩子，更喜欢玩螃蟹。但是这些螃蟹拿回家后很快就死了，那能不能让螃蟹像养鱼一样在家里养？答案是肯定的，只要你方法得当，就可以在家里养螃蟹。

下面就介绍一下家里养螃蟹的方法。

一，家里养螃蟹需要一个宽大的容器，如较大的塑料盆、水泥池子等。在容器底部铺上一层沙子，3--5厘米厚即可。容器里可以种上一些水草。

二，容器里的螃蟹个头相差不能太大，还要看起来没有病害。

三，螃蟹是杂食性的，可以喂一些红虫、小虾米、蚬子肉等，也可以吃一些蔬菜之类的东西。春秋季节每天喂一次，当水温降到15度以下时，就要隔日或者隔几天喂一次。

四，养螃蟹要勤换水，2--3天就得换一次水，用自来水需要晒一天才能用。

五，螃蟹可以晒太阳，但是不宜晒得太久。

六，要想螃蟹不得病，就得给螃蟹洗澡。洗澡可以用牙刷沾上沐浴露，拉开螃蟹几只腿在螃蟹身上无死角的轻轻擦拭，然后用水冲洗干净。养螃蟹的容器也要经常刷洗。

七，刚刚养的螃蟹，螃蟹会生气不吃东西，可以饿几天，再用镊子夹一点好吃的在它眼前晃动，螃蟹就会狼吞虎咽的大吃起来。

总之家里是可以养螃蟹的，不过需要一点耐心才能把螃蟹养好。

文章分享结束，猪肝仙子汤怎么弄好吃和菠菜和什么一起吃比较好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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