川菜炒黑白叶白菜的正宗做法
材料:
- 黑白叶白菜 200 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:
1. 黑白叶白菜洗净切成小块,青红椒去籽切成小块备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
5. 加入黑白叶白菜块,加入适量的清水,翻炒至白菜变软。
6. 加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
1. 黑白叶白菜要先焯水去腥味,然后再炒。
2. 炒黑白叶白菜时,要控制好火候,不要让白菜炒糊。
3. 在加入青红椒块翻炒时,要尽量翻炒均匀,避免青红椒炒不均。
川菜炒黑白叶白菜是一道非常经典的川菜,口感鲜美,营养丰富。正宗的做法要掌握好火候,炒出来的白菜口感软烂,青红椒块要翻炒均匀,避免炒糊。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/dC4YcERaH4ME.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
