灌肠做咸了怎么弄好吃灌香肠的肉咸了怎么办

本站原创 2024-09-05 01:17:23 -

大家好，灌肠做咸了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括灌香肠的肉咸了怎么办也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于灌肠做咸了怎么弄好吃和灌香肠的肉咸了怎么办的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

方法一：淡盐水浸泡

如果香肠比较咸的话，可以在水中加入少许盐，放入香肠浸泡一小时左右即可。如果腊肠实在太咸，可以选择多浸泡几次，这样香肠中的盐分就会溶解在盐水中。

方法二：开水烹煮

或者可以烧开一锅清水，然后把切成片的香肠放进开水中煮十分钟左右。这样就可以去掉咸味，可以重新蒸煮。需要注意的是，煮的时间不宜太长，否则会使香肠味道变淡

保藏：贮存方式以悬挂式最好,在10℃以下条件,避免太阳直晒，可保存3个月以上.食用前进行煮制,放在沸水锅里,煮制15分钟左右。

不风干的不建议食用，不够入味且不易切成型！不过美食虽好，也要少吃，大猪肉灌肠属于腌制食品，含有亚硝酸盐、焦油等致癌物质，此外含盐份也较高,经常食用过咸的食物也容易引发高血压、老年痴呆等一系列疾病。所以，这类食品建议少食！

冬天是晒香肠的好时季，要晒出香气扑鼻、口味又好的香肠，必须符合天时地利，否则不掌控要点，晒出来的香肠口味就会发酸或变差。

第

一、晒香肠的气候，温度最好在10度左右，温度越低越好。香肠需要在温度很低的环境下，才能不变质。

香肠不能放在温度高的地方，冬季正常的风干就好了。在晾晒过程中，应该避免淋上雪水或雨水，否则香肠容易变酸。另外，不管是晾还是晒的过程，一定要注意通风，香肠怕捂不怕冻。

第

二、做制香肠的最佳时节，在立冬后，立春前的这段日子里，而且要天气晴朗，香肠灌好立即晒出，经过三四天的日晒，就可风干，10天后可包装进冷冻箱。

第

三、灌香肠，调料适当是关键，特别是酱油丶盐一定要按比例放，如果放少，肉味就淡，加上温度高，灌出来的香肠就会变味，甚至会出现酸味。

一般50斤猪肉

(肥肉和瘦肉的比例为2:8)放酱油七到八斤，白酒七两，糖三两，盐和味精适量

(最好腌制的肉可蒸一点尝一下，宁愿先淡后咸，淡的话可再加一点盐)。

这是第一次灌制的香肠，口味蛮好，我们已吃过多次。

这是第二次灌制的香肠，以同样的比例灌肠，天气又晴朗，这些香肠晒出来一定不错。

题主做出来的香肠发酸了，不要吃，趁天气晴朗，掌握灌制香肠的要点，重新灌肠一定会成功。

滨海香肠的制作配方

香肠配料

分量：每十斤肉

食盐：125克

（2两5钱）

葱汁：3酒杯

（小酒杯）

姜汁：3酒杯

（小酒杯）

白酒：3酒杯

（小酒杯）

味精：30克

（最好用味精）

白糖：125克

（2两5钱）

胡椒粉：25克

（5钱）

十三香：50克

（1两）

白酱油：250克

（半斤）

葡萄糖：20毫升

（或者盐硝卤）

备注：猪肉最好前夹肉，肥瘦根据自己喜好。

关于本次灌肠做咸了怎么弄好吃和灌香肠的肉咸了怎么办的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/eiMZGQhqJCmS.html