【正宗湖南跳跳蛙的做法】
湖南跳跳蛙是湖南省特色美食之一,它以其独特的口感和味道而备受人们喜爱。正宗的湖南跳跳蛙制作方法如下:
材料:
- 青蛙(约500克)
- 辣椒面(适量)
- 干花椒(适量)
- 葱姜蒜(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 料酒(适量)
- 鸡精(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 将青蛙宰杀后洗净,切成块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入干花椒和辣椒面煸炒。
3. 加入适量的盐、糖、料酒和鸡精,煸炒至青蛙变色。
4. 加入适量的生抽和醋,继续煸炒均匀。
5. 倒入适量清水,烧开后转小火煮约30分钟,让青蛙入味。
6. 再加入适量清水,烧开后转小火煮约10分钟,让跳跳蛙汤汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油,煸炒均匀即可。
湖南跳跳蛙的味道鲜美,口感独特,不仅有着青蛙的肉质鲜嫩,还有着辣椒和调料的香气,让人回味无穷。制作方法也非常简单,几步即可完成,非常适合家庭制作。
如果喜欢湖南跳跳蛙的独特口感,不妨尝试自己在家制作,享受美食的同时,也体验自己动手的乐趣。
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