湘菜炒藕丝的做法视频大全
炒藕丝是一道口感清脆、营养丰富的湖南传统名菜。湘菜以口味辣、麻、鲜为特点,炒藕丝是其中之一。以下是一份简单而美味的炒藕丝的做法,供您参考。
材料:
- 莲藕 250克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将莲藕去皮,切成均匀的细丝。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,加入藕丝煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至藕丝变软。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 炒藕丝时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
3. 辣椒可以根据个人口味适量调整。
湘菜炒藕丝的做法
炒藕丝是一道简单而美味的湖南传统名菜。以下是一份简单而美味的湘菜炒藕丝的做法,供您参考。
材料:
- 莲藕 250克
- 辣椒 2个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将莲藕去皮,切成均匀的细丝。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒末继续煸炒。
4. 加入料酒,煮至香味挥发,加入藕丝煸炒。
5. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒至藕丝变软。
6. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 炒藕丝时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 糖的量可以根据自己的口味适量调整。
3. 辣椒可以根据个人口味适量调整。
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