川菜西芹炒腊肉的做法
【h2】制作流程
川菜西芹炒腊肉是一道非常美味的川菜,以其鲜香可口、营养丰富的特点而广受欢迎。下面是该菜品的制作流程。
【h2】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇以及患有慢性疾病的人群。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力,促进伤口愈合,缓解疲劳等。
【h2】禁忌
1. 心脏病、高血压、高脂肪、高胆固醇等人群不宜多吃。
2. 感冒、发热、腹泻、胃寒等消化系统疾病患者不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,避免影响胎儿的健康。
【h2】食材
1. 腊肉:200克
2. 西芹:200克
3. 蒜:适量
4. 姜:适量
5. 辣椒:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 鸡精:适量
【h2】制作步骤
1. 腊肉切成小块,放入料酒、盐、生姜片腌制20分钟。
2. 西芹切成小段,蒜、姜切末,辣椒切丝备用。
3. 热锅凉油,放入腊肉煸炒至表面微黄。
4. 加入蒜末、姜末、辣椒丝继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖调味。
5. 加入西芹翻炒,加入适量鸡精调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅。
【h2】小贴士
1. 炒腊肉时不宜加太多水,以免影响口感。
2. 西芹容易出水,所以在翻炒时要频繁搅拌,避免糊锅。
3. 鸡精的用量要根据个人口味适量调整。
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