土豆炒瘦肉是一道川菜中非常受欢迎的家常菜。下面是一份简单的土豆炒瘦肉的做法,供参考。
材料:
- 瘦肉(250克)
- 土豆(1个)
- 葱姜蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 瘦肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、糖腌制20分钟。
2. 土豆去皮,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉块,煸炒至变色。
6. 加入土豆块,继续翻炒,直到土豆熟软。
7. 加入适量的盐、鸡精调味。
8. 翻炒均匀后,即可出锅。
注意事项:
1. 土豆炒瘦肉时,一定要翻炒均匀,以免土豆炒糊。
2. 瘦肉块腌制时,可以加入一些淀粉,有助于肉质更鲜嫩。
3. 鸡精的用量根据个人口味适量调整。
以上就是土豆炒瘦肉的做法,希望对你有所帮助。
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