炒腐竹家常做法
炒腐竹是一道湘菜,也是家庭中常见的一道美食。腐竹是豆制品,味道鲜美,营养丰富,而且易于制作。炒腐竹是一道快速又美味的菜肴,可以搭配各种蔬菜和肉类,口感丰富。
以下是炒腐竹的家常做法:
材料:
- 腐竹 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 将腐竹放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 锅中加入适量的植物油,放入姜蒜爆香。
5. 加入腌制好的瘦肉块煸炒,炒熟后盛出。
6. 锅中加入适量的植物油,放入腐竹翻炒,加入糖调味。
7. 继续翻炒,直到腐竹变软,加入青椒、红椒丝炒匀。
8. 最后,加入适量的鸡精和盐翻炒均匀即可。
炒腐竹是一道简单易做又美味的湘菜,可以搭配各种蔬菜和肉类,口感丰富。在制作炒腐竹时,要注意火候和时间,以保证口感和品质。希望您能够喜欢这道美食!
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